May 22, 2012

慢遊日本關西~Cafe Cattleya

在大阪不知名的住宅區慢遊,
一個早上,我們緩慢地前進,
覺得想看的地方就往那個方向前進。

基本上現在的我們已經分不出東南西北,
也不知道我們身在何處。

走著走著,看著看著,
我們嗅到了咖啡的香味,
跟著香味我們來到了一間在住宅區里的
"Cafe Cattleya"

Cattleya(卡特蘭/洋蘭)
其實是一個花卉的英文名字。

我走著走著嗅到咖啡味,
我才想起我們還沒有吃早餐。
可憐的CF,一定餓壞吧。。。
看著他,我們進去吃點東西吧!




我們一踏進這家小小的咖啡屋,
看見櫥櫃里擺設著精緻的許多的維多利亞杯,
還有老闆煮咖啡的玻璃球,
哇!是虹吸壶(Syphon)!

屋裡飄著咖啡的香味,
單單嗅著咖啡香味,
你會覺得無論你點什麼咖啡,
都會是一杯令你很滿意的咖啡。


看著餐點,都是日文。
感謝主,CF在大學有修過日文,
勉強知道裡面寫些什麼。

一個媽媽桑遞給我們一條溫手巾後,
用日語一輪嘴問我們要吃什麼。

經過一番解釋後,
她終於了解我們不會日語,
 而她也不會英語。
我們三個,你看我,我看你,
結果大家都哈哈傻笑!

可是不用灰心啦,
老闆親自出馬解釋,
我們點了咖啡,茶,
烤麵包,還有三文治。

我們的早餐來的時候,
才發現原來每個餐點是一套的。

雖然,我們點了三文治,
可是,老闆也沒有給我們,
還跟我們比手劃腳地解釋這樣一杯咖啡,一個烤麵包,
一粒雞蛋是餐點里的顯示的價錢是320日元。

老闆,你實在是太好了。
我還以為一杯咖啡就要我320日元呢!


我習慣嘗第一口咖啡時不加奶和糖。
就像品嘗紅酒一樣。

嗅一嗅咖啡的香味,
咖啡的香氣撲鼻而來,
讓我精神為之一振!

再喝一小口,
嘴裡傳來適中的咖啡略带的酸味,
酸中又带有一种醇香,
哇!這是可以不加奶和糖也很順口的咖啡。

喝到一半的時候,看著一小個咖啡奶罐,
再看看擺在一旁的雪白的糖。
仿佛呼喚叫我讓它們與咖啡聯合。

結果我還是加了少許的奶和糖,
喝了一口,接著有股化學香氣蹿上鼻頭,
甜奶味也仿佛一直黏在牙齒上。
我還以為加了奶和糖,會把咖啡的主權奪取,
剛好相反奶和糖增添了咖啡的風味,
咖啡味道更有層次。

老闆,你的奶與糖不是普通貨吧!


CF沒有喝咖啡的習慣,
他比較可以接受茶多過咖啡。


我只顧著品嘗咖啡,
卻冷落了我的烤麵包還有蛋。


鬆軟的麵包,老闆塗上一層不多也不少的奶油,
讓表皮微焦的烤麵包多了一層滑嫩。

我本身不喜歡奶油,
奶油的油味真的會讓我作嘔。
可是,老闆的奶油很滑,
沒有“臭油味”,反而多了奶香味,
咬一口還有一點點回甘的味道。
我既然沒有抗拒它的奶油。


值得一提的就是蛋,
對!一粒簡單的水煮蛋。


老闆的水煮蛋煮得非常妙!
時間的拿捏得很準,蛋不會太生,也不會太熟。

剝開蛋殻,蛋白不會黏著蛋殻,
撲鼻而來的是單單的蛋香味。

蛋白鬆軟,而且視覺上是純潔的雪白色。
蛋黃是亮麗的橘色。
(注意是橘色喔!Orange!不是黃色。)

當你輕輕地咬上一口蛋黃跟蛋白的結合,
讓你覺得怎麼連個簡單的水煮蛋都這麼好吃?

我沒有誇張比喻,
我們在後期每次吃水煮蛋的時候,
真的覺得他們的水煮蛋都很好吃!
可是,我們一致認為老闆的水煮蛋最好吃!


老闆正使用虹吸壶, 
利用虹吸原理來悶煮咖啡。

虹吸式煮法的咖啡,
是不少咖啡迷的最爱。
聽說這樣的方式可以萃取出
咖啡中最完美的部分。

可是,這虹吸式煮法只適用
略带酸味,中醇度的咖啡。
虹吸式煮法絕對可以把这种咖啡的特色发挥得淋漓尽致。

我不是咖啡迷,
可是,每天早上如果沒有咖啡就會提不起勁來。
嚴格來說,我還在學習品嘗咖啡,
同時間我也希望自己戒掉咖啡隱。
很矛盾吧。。。


我喜欢虹吸式煮法那种带有一点实验室的味道。
看着水沸腾时上升, 黑色液體的下降,
一步一步都控制在老闆的手中。


我個人覺得虹吸式咖啡好像更能满足一些喜欢自己动手的DIY的人。


我們在這裡逗留了大約半個小時,
我很享受看著咖啡屋里的每一個人客。

有帶著小孩穿著圍裙的媽媽桑,
昨晚宿酒的叔叔,
還有剛買水果回來的阿嬤,
衣著很像英國王族的叔叔,抽煙的阿嬤。

大家聚集在一起很熱鬧啊!
這裡似乎是大家常來休閒談天的地方。
後來我才發現這裡老闆是One Man Show啊。

剛剛來點餐的媽媽桑原來是鄰居,
看見老闆很忙,所以就幫忙點餐。
這種街坊互相守望的態度值得我們學習哦!

吃完早餐,大家會很主動地把杯疊起來,
然後,用用過手巾抹桌子,
再放回盤子里一起方便老闆收拾。




Cafe Cattleya一個在時光盒里讓人可以安然休閒的空間。

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